ねぎわんさかおやき 岩津ねぎの風味が生地になじんで、そのままでも召し上がることができます。もちろん、色々なトッピングでオリジナルの味付けも。 材 料 岩津ねぎ(みじん切り) 2~2.5カップ じゃが芋 中2個(200g前後) 小麦粉 2分の1カップ 卵 大2個 だし汁(または水) 50~100cc 塩 少々 好みで、ちりめんじゃこ、桜えび、ハムやベーコンのみじん切りなど 作り方 じゃが芋は皮をむき、水にさらしてあくを抜き、おろして水気を切っておく。 ボールに小麦粉と卵を入れ、だし汁を少しずつ加えていく。ちょっとかための時にを加えて柔らかさをみる(スプーンですくってゆっくり落ちるくらいの柔らかさにする)。 2.に岩津ねぎを加えまんべんなく混ぜる(この時、好みの具もいれる)。 油をひいたフライパンまたは、ホットプレートで3.を焼く(大きさは自由に)。生地に味がしっかりついていれば、そのまま食べてもいいし、お好みでソースや醤油、マヨネーズ、花かつおや紅生姜をトッピング。